Pizzadeg:
1 pkt jäst
3 1/2 dl vatten
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 msk olja
Tomatsås:
500 g krossade el. passerade tomater
1 kruka hackad basilika
1 hackad vitlök
salt
peppar
Fyllning:
1/2 dl soltorkade tomater
100 g babyspenat
6-8 skivor parmaskinka
100 g riven parmesan
1 vispat ägg
1. Blanda jästen med vattet i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
2. Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och mixa med mixerstav.
3. Strimla och finhacka och riv ingredienserna till fyllningen.
4. Kavla ut degen som när du gör vanliga bullar. Bred ut tomatsåsen och fördela ut fyllningen, men spara 1/3 ost.
5. Rulla ihop pizzan till en lång rulle. Skär den i 3 cm långa bitar som du placerar på bakplåt eller i bullformar. Pensla sedan med ägg och strö över resten av osten.
6. Grädda i ungnen i 10 - 15 minuter på 200 grader.
Receptet hittade jag i senaste tidningen från Coop. Och jag bytte ut en del ingredienser till vad vi hade hemma. Istället för babyspenat blev det hackad ruccolasallad blandat med färsk körvel, istället för parmaskinka blev det vanlig rökt skinka och så struntade jag i de soltorkade tomaterna och fyllde istället på med lite finhackad svamp och finhackad rödlök.
Receptet låter ju gudomligt gott, men mina blev goda dem med!! :-) Lycka till Helen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar